Nikkarinvuoka – Simppeliä, mutta priimaa

Nikkarinvuoka – Simppeliä, mutta priimaa

Nikkarinvuoka – Simppeliä, mutta priimaa

Joskus yksinkertainen on just se, mitä kaipaa. Nikkarinvuoka on suoraviivainen, lämmin ja lohdullinen kotiruoka, jonka ainekset löytyvät lähes aina kaapista. Ei turhaa hienostelua – perunaa, makkaraa ja kunnolla makua. Tämä on vuoka, joka vie nälän ja tuo hymyn huulille.

 

Nikkarinvuoka (kerma-sipuli -versio)

Ainekset (4 annosta):

  • n. 8–10 perunaa
  • 300–400 g makkaraa
  • 1–2 sipulia
  • 2,5 dl ruokakermaa
  • 1 dl vettä
  • Suolaa ja mustapippuria
  • (Halutessasi: sinappia, muskottipähkinää tai juustoraastetta pinnalle)

Valmistus:

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  2. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi.
  3. Leikkaa makkara viipaleiksi tai kuutioiksi.
  4. Silppua sipulit.
  5. Voitele uunivuoka ja lado siihen kerroksittain perunaa, makkaraa ja sipulia.
  6. Sekoita kulhossa kerma, vesi ja mausteet (halutessasi voit lisätä teelusikallisen sinappia tai ripauksen muskottia tuomaan syvyyttä).
  7. Kaada kastike vuokaan tasaisesti.
  8. Peitä foliolla ja paista uunissa noin 45 minuuttia.
  9. Poista folio ja jatka paistoa vielä 15–20 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja perunat ovat kypsiä.
  10. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkki:
Jos haluat vähän rapsakkuutta pintaan, ripottele viimeiseksi 10 minuutiksi päälle juustoraastetta ja nosta vuoka hetkeksi uunin grillivastusten alle.

 

Nuotiolle sopiva versio nikkarinvuoasta – yksinkertainen valmistaa, helppo kuljettaa ja aivan täydellinen retkipäivän ruokaklassikko. Käytetään valurautapataa tai foliovuokaa ja valmistetaan suoraan hiilloksella tai ritilän päällä.

Nikkarinvuoka nuotiolla

Ainekset (n. 4 annosta):

  • n. 8 perunaa
  • 300–400 g makkaraa
  • 1–2 sipulia
  • 2 dl ruokakermaa
  • 1 dl vettä
  • Suolaa ja pippuria
  • (Halutessasi: sinappia, yrttejä, valkosipulijauhetta)
  • Juustoraastetta pinnalle (valinnainen)

Tarvikkeet:

  • Valurautapata (tai paksupohjainen kattila/kestävä foliovuoka)
  • Nuotio ja ritilä / hyvä hiillos
  • Foliota (jos ei käytössä kantta)

Valmistus nuotiolla:

  1. Esivalmistelu kotona (halutessasi):
    • Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi.
    • Viipaloi makkara ja sipuli.
    • Sekoita kerma, vesi ja mausteet valmiiksi yhteen astiaan tai pulloon.
  2. Nuotiolla:
    • Voitele valurautapata (tai foliovuoka, jos käytät sellaista).
    • Lado kerroksittain perunaa, makkaraa ja sipulia.
    • Kaada päälle kermaseos.
    • Ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta.
    • Sulje kannella tai peitä tiiviisti foliolla.
  3. Kypsennys:
    • Aseta pata nuotiolle hiilloksen päälle tai ritilälle.
    • Hauduta miedossa lämmössä noin 45–60 minuuttia.
    • Tarkista välillä, ettei pala pohjaan – voit käännellä hieman tai siirtää pataa kauemmas suorasta kuumuudesta.
  4. Valmista kun:
    • Perunat ovat pehmeitä ja vuoka kuplii iloisesti.
    • Juusto on sulanut ja saanut hieman väriä (voit lopuksi ottaa kannen pois ja antaa pintaan väriä hetkeksi).

 

Vinkki retkievästäjälle:

Voit esikypsentää perunat kotona tai tehdä koko vuoan valmiiksi ja vain lämmittää sen nuotiolla – silloin kypsyminen on nopeampaa ja helpompaa.

Takaisin blogiin